La respuesta es NO. Y nuestra invitada la nutricionista Marcela Ruiz nos explica por qué:
Nutricionista Marcela Ruiz.Universidad de Antioquia
Las grasas exigen un cuidado especial. Aportan muchas calorías pero son muy importantes para el funcionamiento normal del organismo, además estas aportan sabor a las comidas.
Las grasas son importantes por qué:
- Protegen las membranas de las células del cuerpo.
- Recubren las neuronas que son las células nerviosas.
- A partir de las grasas se producen las hormonas como las sexuales: testosterona y estrógenos.
- Transportan las vitaminas y los minerales.
¿Todas las grasas son iguales?
NO, las de origen animal como el chicharrón no son saludables. Es indispensables incluir en la dieta las grasas vegetales: aceites, nueces y semillas como por ejemplo maní, almendras, nueces del Brasil, ajonjolí, girasol. Que son grasas de muy buena calidad y aportan los beneficios que ya mencionamos.
Azúcares y dulces, principalmente carbohidratos lo ideal es que una dieta saludables no se exceda el consumo, si alguien quiere bajar de peso se recomienda dejar de consumir este grupo de alimentos. Es el único relacionado con la caries dental. Sin embargo su uso moderado no está contraindicado para los bailarines y puede usarse como parte incluso en la hidratación siempre que se sigan las recomendaciones que describiremos a continuación.
Hay un grupo de alimentos que no puede faltar en la alimentación de los bailarines: el de las FRUTAS Y VERDURAS: Lo recomendado por la organización mundial de la salud es 400 gramos, es decir 4 a 5 porciones en el día que puede ser en forma de ensalada, fruta entera, jugos. Además del valioso aporte en vitaminas minerales y fibra son muy bajas en calorías comparado con alimentos de otros grupos. Función antioxidante, que protegen a las células de la acción de los radicales libres que provienen del metabolismo por la actividad muy importante para los bailarines por las arduas horas de entrenamiento. Las vitaminas del complejo B están involucradas en la conversión de los nutrientes en energía y la comunicación entre las células nerviosas, las encontramos en los cereales integrales por ejemplo la avena. Entre los minerales se destacan el hierro encargado de llevar el oxígeno de las sangre a los tejidos y proviene de la carne, las vísceras como el hígado y la pajarilla. El calcio indispensable en la estructura de huesos y dientes. Los bailarines lo necesitan para la contracción muscular y se encuentra en los lácteos. El magnesio y el potasio están involucrados en la contracción muscular y se encuentran en las verduras. Sodio y cloro electrolitos que hacen parte de los líquidos entre las células y los tejidos que se encuentran en frutas y verduras.
Como debe ser la alimentación y la hidratación durante y después de bailar.
Importante tener en cuenta:
- Duración de la clase o el ensayo: Menos de 1 hora. Solo agua no se requiere bebidas energizantes ni gaseosas. Sorbos cada 20 o 30 minutos. Al finalizar buena cantidad. Más de 1 hora sorbos más frecuentes puede tener algo de carbohidratos pero en muy baja concentración. Ejemplo un jugo aguado con poca azúcar. Si es intenso por más de 2 horas usar agua con electrolitos, usar cuerpo de hidratación (que es diferente al recomendado en las diarreas) una buena alternativa es jugo más concentrado con un poco de azúcar
- Intensidad del entrenamiento
- Si se requiere hacer cargas. Principalmente los hombres
- Nivel de entrenamiento. Una personas nueva se desgasta más que el que lleva años haciéndolo
- La hora del día en que se practica el ejercicio.
- Temperatura de la ciudad o el lugar donde se baila.
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Y estas son las recomendaciones más importantes:
- El líquido se toma para ayudar a regular la temperatura. Agua o bebidas que consumimos (café, jugo, sopa) se cuenta como hidratación. La primera señal que hay necesidad de consumir líquidos son los labios resecos. Cuando se ejercita en un clima muy elevado puede aumentar el requerimiento de agua. El gasto de energía durante el entrenamiento consume agua. Por 1000 calorías se necesita 1 litro de agua.
- Las bebidas hidratantes para deportistas son pensadas para personas tipo maratón que pasan 5 horas en entrenamiento las botellas traen 2 porciones no es adecuado, no se necesita solo tomar ½ botella únicamente si tiene actividad física mayor de 2 horas.
- Se necesita energía para los músculos pero combustible para el cerebro, siempre será más importante cuidar el cerebro que los músculos estos se recuperan, el cerebro no. Por esto hay que comer carbohidratos antes de bailar, porque evitan la fatiga que no permite un buen desempeño, mantienen los niveles de glucosa y mejoran el rendimiento. Con actividad de duración de más de 4 horas debe tenerse una comida abundante en carbohidratos 3 horas antes del ejercicio. Si es más corta consumir 1 porción de harinas media hora antes de la clase.
- Nunca ir a entrenar en ayunas, porque el rendimiento es más bajo, si el ejercicio tiene más de 1 hora consumir los carbohidratos en pequeña cantidad para retrasar la fatiga puede ser en jugo de fruta, liquido o gel.
- Después del ejercicio es importante consumir carbohidratos para recuperar los depósitos de carbohidratos de los músculos y ayuda a que estos se vuelvan más fuertes y tener más reservas para la próxima clase.
- Si consumes todos los grupos de alimentos tienes todos los nutrientes, una dieta saludable, balanceada, variada, controlada en calorías, y moderada en sal.
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